Dátil Relleno de Saltos de Cabra Mansa

Escrito por el 16 diciembre, 2011 en Su Chef - No comentado

Datiles Rellenos

Aun recuerdo los sabores de aquel restaurante que no recuerdo como se llama y que esta ubicado en quien sabe donde, restaurante que tenia un servicio fatal, pero tenia unos tapitas calientes muy buenas, son de esas tapitas que entran a la boca con un tono fuerte de calor y con otro tono fuerte que crocancia (la crocancia es otro sabor para mi). Tapita que se desaparece en dos bocados, intentas dejar que el tiempo pase de una manera lenta, para que se fundan todos esos sabores en tu boca (eso intentas).

Dátiles rellenos sin fritar.

Dátiles Rellenos de Saltos de Cabra Mansa, Abrigados Para el Frio

Ingredientes:

(Receta para 16 Datiles)

  • 1/2 taza (4 onzas (115 grs)) de queso de cabra (Temperatura del tiempo).
  • 1/4 taza (Un puñao sutil) de hojas de albahaca fresca cortada sutilmente.
  • 16 dátiles sin su hueso.
  • 8 rebanadas de jamón ibérico o prosciutto, cortadas por la mitad (longitudinal).
  • Sal y Pimienta al gusto.
  • 16 mondadientes (deben estar en agua mínimo 10 minutos para que no se peguen al fritar).
Dátiles Rellenos de Saltos de Cabra Mansa, Abrigados Para el Frio

Ya frito.

 Elaboración:

  1. En un pequeño bowl, mezcle el queso de cabra con la albahaca finamente picada,  agregue la sal y la pimienta al gusto. Puede transferir la mezcla a una manga con boquilla de 0.6 mm, también puede utilizar una bolsa del mercado que tenga la seguridad que este limpia o con también con un poco de paciencia los puede rellenar con una cucharita.
  2. Al rellenarlas tenga cuidado, mantenga un limite de relleno, recuerde que luego las va fritar, trate de cerrarlas lo mejor posible para luego envolverlas en el jamón ibérico y asegure la envoltura de jamón con el mondadientes que previamente estuvo en agua durante 10 min.
  3. En una sartén caliente(eso que ya vea que echa burbujas) introduzca cuidadosamente los dátiles rellenos, no vaya que se queme usted la cara.  Solo deben permanecer alrededor de 3 min.
  4. Sírvase caliente.

    Dátiles rellenos terminados.

Lo sé, lo sé, también puede envolver el dátil en bacon, eso ya va a su gusto: recuerde que la cocina es para que os divirtáis.

 

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Acerca del Autor

Enamorado de las letras susurradas al oído y de las palabras bien interpretadas. Un estoico en evolución. @amdurangu

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